Nom Frutos do Mar
N
Crudos & Snacks
CEVICHE | BATATA DOCE 🇵🇪
R$ 72,00
Peixe fresco, salsa peruana, purê de batata doce laranja, cebola roxa, coentro, pimenta dedo de moça e óleo verde.
STEAK TARTAR | COALHADA 🇫🇷 🇸🇾
R$ 76,00
Filet mignon angus, coalhada seca, castanha torrada, azeite de amêndoas e tortilha de mandioca com zaatar.
ATUM | BATATA 🇮🇹 🇯🇵
R$ 38,00
Waffle de batata, crudo de atum, aioli verde, cebola roxa, mortadela defumada, limão e melão.
PEIXE | TOMATE 🇵🇪 🇯🇵
R$ 58,00
Tiradito de peixe, ponzu de tomate, azeite de cebola roxa, coentro, gel de tomate e tiras de foccacia.
PASTRAMI | CACIO PEPE 🇷🇴 🇮🇹
R$ 44,00
Tortinha de pastrami, molho cacio pepe e pó de alga.
CHURROS | PARMESÃO 🇪🇸 🇯🇵
R$ 38,00
Churros de parmesão, creme de palmito, molho oriental, sementes tostadas e crispy de couve.
FOCCACIA | AMENDÔAS 🇮🇹
R$ 24,00
Pão de longa fermentação natural e azeite de amêndoas
Entradas
LAGOSTA | THERMIDOR
R$ 98,00
Lagosta gratinada ao molho Thermidor, acompanhada de crocante de polenta.
CAMARÃO | MARACUJÁ
R$ 62,00
Crepe recheado de camarão e abóbora, citronete de maracujá com hortelã e manjericão, chili crunch picante de uva e crocante de tempurá.
TACO DE POLVO
R$ 64,00
Taco de polvo grelhado, pasta de pimentões assados, salsa crioula, aioli verde e coentro.
CAMARÃO | BURRATA
R$ 92,00
Camarões grelhados, cogumelos defumados, creme de burrata, citronete de alcaparras e pistache. Acompanha tortillas.
PEIXE | TAPIOCA 🇧🇷🇮🇳
R$ 54,00
Peixe grelhado, tapioca, molho indiano, azeite de ervas e tuile de mandioca.
PIZETTA | FRALDINHA 🇧🇷🇮🇹
R$ 42,00
Massa crocante, tiras de fraldinha red, molho de alho defumado e mostarda djon.
BERINJELA | TOMATE 🇮🇹 🇧🇷
R$ 36,00
Berinjela defumada com cachaça envelhecida e mel, tomate ralado, creme de búfala, amêndoas torradas, macarrão frito e azeite balsâmico.
Especialidades do Mar
LAGOSTA | BEURRE BLANC
R$ 139,00
Linguine au beurre blanc de cenoura, lagosta grelhada na manteiga de páprica, amêndoas tostadas e flor de sal.
ARROZ | FRUTOS DO MAR 🇪🇸🇧🇷
R$ 98,00
Arroz cateto com caldo de frutos do mar, camarões, mini-lulas , limão e espuma cremosa.
PESCADO | RICOTA 🇫🇷 🇮🇹
R$ 98,00
Pescado do dia na brasa, molho meunière, nhoque de ricota e limão siciliano e amêndoas torradas.
CAMARÃO | COCO 🇧🇷 🇮🇹
R$ 89,00
Risoto de coco, camarões grelhado, abacaxi caramelizado, farofa de camarão seco e coentro.
ARROZ | POLVO 🇵🇹🇧🇷
R$ 98,00
Arroz jasmin, polvo grelhado, couve e creme defumado.
CAMARÃO | COGUMELOS 🇮🇹 🇫🇷
R$ 86,00
Massa fresca, molho de cogumelos, camarões grelhados e salsa verde e picles de cogumelos.
POLVO | BATATA 🇭🇺🇵🇹
R$ 86,00
Polvo grelhado, nhoque frito de batata , azeite de ervas e purê de cenoura.
ATUM | NHOQUE 🇯🇵🇵🇪
R$ 89,00
Atum selado, cogumelos, nhoque de batata, aji amarilo, parmesão e telha de batata doce.
PEIXE | LEGUMES 🇮🇹🇵🇹
R$ 76,00
Peixe grelhado, azeite de ervas, legumes grelhados e molho de limão-siciliano.
SALADA | CAMARÃO 🇬🇷🇧🇷
R$ 72,00
Folhas frescas com molho de iogurte, camarão grelhado, creme de abóbora com castanha, alho frito, crouton e picles de cenoura finalizado com parmesão .
Especialidades da Terra
ANGUS | CASTANHA 🇯🇵 🇬🇷
R$ 119,00
Filet mignon angus, purê de couve flor, castanha e alho assado, molho de cogumelos e vinho do porto e cenoura em conserva.
FILÉ | BOURGUIGNON 🇫🇷🇩🇪
R$ 94,00
Arroz ao estilo bourguignon, steak de filé, roti e crocante de cenoura.
FRALDINHA | TRUFA 🇫🇷🇮🇹
R$ 98,00
Fralda red grelhada, purê de batata trufado, molho de cogumelos e queijo maturado.
RONDELLE | OSSOBUCO 🇮🇹🇫🇷
R$ 86,00
Rondelle recheado de ossobuco com roti e creme de mandioca.
PORCO DUROC | BATATA DOCE LARANJA 🇹🇭 🇺🇸
R$ 86,00
Copa lombo duroc, jus de porco com tamarindo, purê de batata doce e mostarda e couve-flor defumada.
SALADA NOM
R$ 59,00
Folhas frescas com molho de iogurte, filé de frango grelhado , creme de abóbora com castanha, alho frito, crouton e picles de cenoura finalizado com parmesão
Para Compartilhar
PEIXE À BELLE MEUNIÈRE
R$ 169,00
Peixe do dia fresco, molho belle meunière, arroz de coco e batatas fritas da casa.
CATAPLANA DE FRUTOS DO MAR 🇪🇸
R$ 379,00
Ensopado de frutos do mar, camarão, mexilhão e peixe, pirão amanteigado, arroz de coco e salada.
Sobremesas
CAJU, MEL & AZEITE 🇧🇷
R$ 42,00
Compota de caju, mousse de mel e cumaru, cremoso de azeite, sorvete de castanha e crocante de mel do Ceará.
MEDOVIK CH 🇷🇺
R$ 48,00
Bolo de cacau recheado com cremoso de chocolate e mel, crocante de cacau e calda de chocolate.
Cappuccino
R$ 42,00
Biscuit de amêndoas, calda de cacau, caramelo de cafe, ganache cappuccino, mousse mocha e espuma de leite.
UNA GLACE 🇫🇷
R$ 48,00
Macaron, compota de frutas vermelhas, cremoso de chocolate branco, iogurte e gergelim, sorvete de frutas vermelhas, pistaches e flores
DOCE DE LEITE UAI 🇧🇷
R$ 98,00
Mousse de doce de leite, blondie de chocolate branco caramelizado, crocante de castanhas, cremoso de doce de leite e misô e sorvete de doce de leite com flor de sal e calda de chocolate. - Serve de 2 a 3 pessoas
CAFÉ EXPERIÊNCIA
R$ 34,00
mini doces e chocolates para harmonizar com café. grignotine de chocolate branco e limão, choux de frutas amarelas, bombom de caramelo com flor de sal e trufa de chocolate e cupuaçu.
